Comida

Barbacoa de Cerdo Magro en Hoja de Maguey

Name: Barbacoa de Cerdo Magro en Hoja de Maguey
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Lomo de cerdo magro en trozos; 3 cucharadas (45 g) Adobo de chile guajillo, ajo y especias; 1 pieza Hoja de maguey o plátano para envolver; 1/4 taza (30 g) Cebolla blanca, cilantro y limón para acompañar

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosAlta ProteinaBaja En SodioGeneralCardiovascular

Barbacoa de Cerdo Magro en Hoja de Maguey

248 kcal

Calorías

32.9 g

Proteína

19.6 g

Carbohidratos

5.0 g

Grasas

Receta saludable de Barbacoa de Cerdo Magro en Hoja de Maguey

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en trozos 130 g
Adobo de chile guajillo, ajo y especias 3 cucharadas (45 g)
Hoja de maguey o plátano para envolver 1 pieza
Cebolla blanca, cilantro y limón para acompañar 1/4 taza (30 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Untar los trozos de lomo de cerdo magro con un adobo de chiles guajillo, ancho, ajo, comino y vinagre.
2 Forrar una vaporera u olla de cocción lenta con pencas de maguey o papel aluminio para barbacoa.
3 Colocar la carne adobada, cubrir herméticamente y cocinar al vapor a fuego lento durante 2 horas hasta que la carne esté sumamente suave.
4 Deshebrar la carne y servir con cebolla picada, cilantro, limón y tortillas calientes.