Comida

Cerdo Magro en Salsa Verde con Verdolagas

Name: Cerdo Magro en Salsa Verde con Verdolagas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Lomo de cerdo magro en cubos; 1 1/2 tazas (90 g) Verdolagas frescas limpias; 4 piezas (200 g) Tomates verdes (tomatillos) y chile serrano; 1/4 taza (30 g) Cebolla blanca, ajo y cilantro

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraAlta ProteinaBaja En GrasaBaja En SodioBaja ProteinaControl FosforoControl PotasioKetoLibre GlutenLibre LacteosLow CarbMediterraneaTradicional MexicanaCardiovascularControl PesoDiabetes PrediabetesGeneralHipertensionOncologicaPediatria 13 17 AnosPediatricaResistencia Insulina

Cerdo Magro en Salsa Verde con Verdolagas

249 kcal

Calorías

32.7 g

Proteína

17.6 g

Carbohidratos

6.8 g

Grasas

Receta saludable de Cerdo Magro en Salsa Verde con Verdolagas

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en cubos 120 g
Verdolagas frescas limpias 1 1/2 tazas (90 g)
Tomates verdes (tomatillos) y chile serrano 4 piezas (200 g)
Cebolla blanca, ajo y cilantro 1/4 taza (30 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Cocer los trozos de lomo de cerdo magro en agua con cebolla y ajo hasta que estén tiernos; dorar ligeramente en sartén con su propia grasa.
2 Hervir tomates verdes (tomatillos) y chile serrano; licuar con ajo, cebolla y cilantro fresco.
3 Lavar y desinfectar cuidadosamente las verdolagas frescas retirando los tallos gruesos.
4 Verter la salsa verde sobre la carne de cerdo y dejar hervir 5 minutos; incorporar las verdolagas tiernas.
5 Cocinar tapado a fuego suave 8 minutos más hasta que las verdolagas suavicen. Servir caliente.