Comida

Asado de Puerco Potosino en Guajillo

Name: Asado de Puerco Potosino en Guajillo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas; 1 pieza limpia (10 g) Chile guajillo seco en tiras o aros; 1 pieza (15 g) Chile ancho seco desvenado e hidratado; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

269 kcal

Calorías

28.9 g

Proteína

15.1 g

Carbohidratos

10.9 g

Grasas

Receta saludable de Asado de Puerco Potosino en Guajillo

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas 120 g
Chile guajillo seco en tiras o aros 1 pieza limpia (10 g)
Chile ancho seco desvenado e hidratado 1 pieza (15 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar, cortar y preparar Cilantro y ajo picados en porciones uniformes.
2 Sazonar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas con sal marina, pimienta y las hierbas finas indicadas.
3 En una sartén o comal caliente a fuego medio con aceite de oliva, dorar Lomo de cerdo magro en cubos o fajitas por ambos lados hasta alcanzar su punto óptimo de cocción.
4 Saltear los vegetales en la misma sartén durante 4 a 5 minutos hasta que queden tiernos y crujientes.
5 Servir caliente en plato tendido, decorando con hierbas frescas y unas gotas de limón al gusto.