Comida

Alubias Blancas en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

Name: Alubias Blancas en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (180 g) Alubias blancas cocidas de la olla; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro martajado; 2 cucharadas (10 g) Cilantro fresco picado; 2 cucharadas (20 g) Cebolla blanca picada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Alubias Blancas en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

326 kcal

Calorías

17.5 g

Proteína

51.9 g

Carbohidratos

6.6 g

Grasas

Receta saludable de Alubias Blancas en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

🛒 Ingredientes

Alubias blancas cocidas de la olla 1 taza (180 g)
Jitomate bola maduro martajado 1 pieza (120 g)
Cilantro fresco picado 2 cucharadas (10 g)
Cebolla blanca picada 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Calentar una cacerola a fuego medio con un hilo de aceite de oliva y sofreír suavemente Jitomate bola maduro picado, Cilantro fresco picado.
2 Incorporar Cilantro fresco picado cocidas junto con una porción de su caldo de cocción para mantener la textura cremosa.
3 Aromatizar con hojas de epazote fresco o cilantro, sazonar con comino molido y sal marina.
4 Cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos para que las legumbres absorban todos los condimentos y espese el guiso.
5 Servir caliente en plato hondo acompañado de rebanadas de aguacate o pico de gallo fresco.