Comida

Filete de Robalo al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

Name: Filete de Robalo al Pipian Verde de Pepita de Calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Filete de robalo fresco; 2 cucharadas (25 g) Pepitas de calabaza tostadas para pipián; 2 piezas (70 g) Tomatillo verde para salsa pipián; 1/2 taza (60 g) Calabacita criolla rebanada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Filete de Robalo al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

327 kcal

Calorías

32.9 g

Proteína

9.5 g

Carbohidratos

19.8 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Robalo al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

🛒 Ingredientes

Filete de robalo fresco 120 g
Pepitas de calabaza tostadas para pipián 2 cucharadas (25 g)
Tomatillo verde para salsa pipián 2 piezas (70 g)
Calabacita criolla rebanada 1/2 taza (60 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar los vegetales y cortarlos en rodajas finas de tamaño parejo.
2 Sazonar el filete de pescado con el jugo de limón, las hierbas finas, una pizca de sal marina y pimienta.
3 En una sartén antiadherente o vaporera con el aceite de oliva, colocar una cama de calabacitas y zanahorias.
4 Colocar el filete de pescado sobre los vegetales.
5 Tapar herméticamente y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos para que el pescado se cocine al vapor en sus propios jugos con las verduras.
6 Servir tibio y aromático acompañado de una ensalada fresca.