Cena · Carnes

Vampiro de arrachera

Name: Vampiro de arrachera
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Tortilla de maíz; 1/3 pieza Aguacate; 30.0 gramos Arrachera de res; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 pieza Jitomate; Cilantro; Limón; 1 diente de ajo; Chile serrano (opcional)

🍽️ 1 porción 🌎 American

Vampirodearracheracenacomida

250 kcal

Calorías

11.1 g

Proteína

24.3 g

Carbohidratos

13.0 g

Grasas

tortilla de maíz, aguacate, arrachera de res, cebolla morada/blanca, aceite de oliva, jitomate, cilantro, limón, 1 diente de ajo, chile serrano (opcional),

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz 1 pieza
Aguacate 1/3 pieza
Arrachera de res 30.0 gramos
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Jitomate 1 pieza
Cilantro
Limón
1 diente de ajo
Chile serrano (opcional)

👨‍🍳 Preparación

1 Toma la porción señalada de cebolla y aparta una cantidad pequeña para agregar a los tacos al final (opcional), aproximadamente 1-2 cucharadas.
2 PARA LA SALSA: Coloca el resto de la cebolla, el jitomate y el ajo en una olla con agua hirviendo. Si deseas una salsa picante, agrega 1 chile serrano. Hierve durante 15 minutos, luego licúa los ingredientes (puedes remover las semillas del chile antes de licuar para que pique menos). Reserva la salsa para uso posterior.
3 Pica la arrachera en cubos pequeños.
4 Calienta aceite de oliva en un sartén y coloca la carne. Cocina durante 5 minutos o al término que te guste la carne.
5 Coloca la tortilla sobre un comal hasta que esté dorada y crujiente.
6 Agrega aguacate sobre la tortilla y la carne encima. Por último, vierte encima la salsa que preparaste al inicio.
7 Termina agregando la cebolla picada que apartaste, cilantro picado y limón al gusto.
8 ¡Disfruta!