Cena · Huevos

Tostadas de camote con aguacate y huevo poché

Name: Tostadas de camote con aguacate y huevo poché
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 tazas Espinaca; 1 pieza Huevo entero; 4 cucharaditas Semilla de ajonjolí; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/3 pieza Aguacate; 1 pieza Camote; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tostadasdecamoteconaguacateyhuevopochécenadesayunocomida

360 kcal

Calorías

14.6 g

Proteína

34.9 g

Carbohidratos

23.8 g

Grasas

espinaca, huevo entero, semilla de ajonjolí, aceite de oliva, aguacate, camote, sal (al gusto), pimienta (al gusto),

🛒 Ingredientes

Espinaca 2 tazas
Huevo entero 1 pieza
Semilla de ajonjolí 4 cucharaditas
Aceite de oliva 1 cucharadita
Aguacate 1/3 pieza
Camote 1 pieza
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar las tostadas de camote: Lava el camote y córtalo en rodajas gruesas (de unos 0,5 cm). Unta las rodajas con aceite de oliva y cocínalas en el horno a 200°C durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
2 Hacer los huevos poché: En una olla con agua hirviendo, agrega un chorrito de vinagre. Rompe los huevos en pequeños recipientes y deslízalos suavemente en el agua. Cocina durante 3-4 minutos o hasta que la clara esté cocida y la yema aún líquida.
3 Preparar el aguacate: Pela y machaca el aguacate con un poco de sal y pimienta.
4 Montar las tostadas: Coloca el aguacate machacado sobre las tostadas de camote horneadas, luego agrega los huevos poché. Puedes añadir espinacas para darle un toque fresco, y espolvorear con semillas de ajonjolí.
5 ¡Disfruta!