Cena · Aves

Tacos de pollo y rajas

Name: Tacos de pollo y rajas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Elote amarillo desgranado; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 pieza Chile poblano; 32.0 gramos Pechuga de pollo deshebrada; 1 pieza Tortilla de maíz

🍽️ 1 porción 🌎 American

Tacosdepolloyrajascenacomida

245 kcal

Calorías

12.4 g

Proteína

37.5 g

Carbohidratos

6.7 g

Grasas

elote amarillo desgranado, cebolla morada/blanca, aceite de oliva, chile poblano, pechuga de pollo deshebrada, tortilla de maíz,

🛒 Ingredientes

Elote amarillo desgranado 1/2 taza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Chile poblano 1/2 pieza
Pechuga de pollo deshebrada 32.0 gramos
Tortilla de maíz 1 pieza

👨‍🍳 Preparación

1 Coloca las 2 pechugas de pollo en una olla y cúbrelas con agua. Agrega 1 cucharada de sal y ponlas sobre fuego alto en la estufa. Cuando el agua comience a hervir, baja la temperatura a fuego medio-alto y deja cocinar por aproximadamente 20 minutos, o hasta que la carne este cocida y se desmenuce fácilmente.
2 Apaga el fuego, saca la carne cocida del caldo y deja enfriar por unos minutos.
3 Mientras la carne se cocine, asa, pela y desvena los chiles poblanos. Esto lo puedes hacer de 2 formas: una es poniendo los chiles directamente sobre la llama de la estufa, cuidando de moverlos constantemente para evitar que se quemen. O puedes calentar tu horno a 450°F y poner los chiles sobre una charola para hornear y asarlos hasta que veas que la piel empieza a inflarse y separarse del cuerpo del chile, por unos 15 minutos. Cuando los chiles estén asados, sácalos del horno (o retíralos del fuego), envuélvelos en una servilleta de cocina de tela, y ponlos en una bolsa de plástico por 7 minutos.
4 Calienta el aceite en una olla profunda, agrega la cebolla y cocina hasta que se ponga suave y transparente, por aproximadamente unos 3 minutos. Añade los elotes y cocina por 3-4 minutos más.
5 Añade los chiles poblanos y el pollo cocido. Revuelve muy bien todo y deja cocinar por unos 5 minutos más, moviendo de vez en cuando para evitar que la carne se pegue al fondo de la olla.
6 Calienta las tortillas y sirve inmediatamente