Cena · Sopas

Sopa de verduras con queso panela

Name: Sopa de verduras con queso panela
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1/2 taza Verduras picadas; 1 pieza Tomate / jitomate; 40.0 gramos Queso panela; 1/3 pieza Aguacate; 1 pieza Tortilla de maíz; Ajo; Sal; Pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadeverdurasconquesopanelacena

289 kcal

Calorías

11.0 g

Proteína

30.9 g

Carbohidratos

14.0 g

Grasas

aceite de oliva, cebolla morada/blanca, verduras picadas, tomate / jitomate, queso panela, aguacate, tortilla de maíz, ajo, sal , pimienta ,

🛒 Ingredientes

Aceite de oliva 1 cucharadita
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Verduras picadas 1/2 taza
Tomate / jitomate 1 pieza
Queso panela 40.0 gramos
Aguacate 1/3 pieza
Tortilla de maíz 1 pieza
Ajo
Sal
Pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega el jitomate y cocina por unos 5 minutos
2 Licúa todos los ingredientes con 2 tazas de agua
3 Agrega la mezcla a una olla y deja que hierva
4 Cuando empiece a hervir, añade las verduras picadas y sazona con sal y pimienta.
5 Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves
6 Incorpora los cubos de queso panela y deja cocinar por 3–5 minutos más, solo para que se calienten sin deshacerse.
7 Sirve caliente en un plato hondo.
8 Acompaña con tortillas y rebanadas de aguacate por encima.