Comida · Sopas

Sopa de frijoles y espinacas

Name: Sopa de frijoles y espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 taza Frijol cocido; 1 pieza Tortilla de maíz; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Jitomate; 1 cucharadita Aceite de oliva; 2 tazas Espinaca; 1 diente de ajo picado; 1 cdita de orégano seco; Paprika; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopadefrijolesyespinacascomidacena

289 kcal

Calorías

13.9 g

Proteína

47.0 g

Carbohidratos

9.7 g

Grasas

frijol cocido, tortilla de maíz, cebolla morada/blanca, jitomate, aceite de oliva, espinaca, 1 diente de ajo picado, 1 cdita de orégano seco, paprika, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Frijol cocido 1/2 taza
Tortilla de maíz 1 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Aceite de oliva 1 cucharadita
Espinaca 2 tazas
1 diente de ajo picado
1 cdita de orégano seco
Paprika
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Frijoles: Deja remojar los frijoles de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los frijoles hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Cuece el jitomate y la cebolla por unos minutos. Licúa con un poco de la misma agua y el ajo.
3 En una olla con aceite añade la mezcla a la olla, luego agrega los frijoles, espinacas, paprika, orégano, sal y pimienta. En caso de que esté muy espesa añade un poco de agua.
4 Cubre y cocina a fuego lento por 20 minutos aproximadamente.
5 Sirve y acompaña con tortillas.