Cena · Sopas

Sopa cremosa de verduras con requesón

Name: Sopa cremosa de verduras con requesón
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 3 cucharadas Requesón; 1 1/2 cucharadita Mantequilla de vaca; 1/2 pieza Papa cocida; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Calabacita; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1/2 tza de caldo de pollo; Sal y pimienta; Perejil fresco picado para decorar

🍽️ 1 porción 🌎 American

Sopacremosadeverdurasconrequesóncena

249 kcal

Calorías

10.4 g

Proteína

27.1 g

Carbohidratos

10.8 g

Grasas

requesón, mantequilla de vaca, papa cocida, cebolla morada/blanca, calabacita, zanahoria cruda picada/rallada, 1/2 tza de caldo de pollo, sal y pimienta, perejil fresco picado para decorar,

🛒 Ingredientes

Requesón 3 cucharadas
Mantequilla de vaca 1 1/2 cucharadita
Papa cocida 1/2 pieza
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
1/2 tza de caldo de pollo
Sal y pimienta
Perejil fresco picado para decorar

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla grande, agrega la calabaza, zanahoria, patata, cebolla y caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y cocidas, aproximadamente 15-20 minutos.
2 Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
3 Con una licuadora de mano o en una licuadora de vaso, mezcla los ingredientes en la olla hasta obtener una textura suave y cremosa.
4 Vuelve a calentar la sopa suavemente y agrega la mantequilla y el requesón. Revuelve hasta que estén bien incorporadas.
5 Agrega sal y pimienta al gusto.
6 Sirve la sopa caliente y decora con perejil fresco picado, si lo deseas.