Cena

Res Magra en Crema de Calabacita y Panela

Name: Res Magra en Crema de Calabacita y Panela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Bistec de res magro (falda o pulpa); 1 pieza (120 g) Calabacita criolla cocida licuada; 50 g Queso Panela bajo en grasa en crema; 1/2 taza (120 ml) Caldo claro de verduras; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaAlta ProteinaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioOncologicaGeneralControl Peso

Res Magra en Crema de Calabacita y Panela

320 kcal

Calorías

39.2 g

Proteína

5.9 g

Carbohidratos

16.6 g

Grasas

Receta saludable de Res Magra en Crema de Calabacita y Panela

🛒 Ingredientes

Bistec de res magro (falda o pulpa) 120 g
Calabacita criolla cocida licuada 1 pieza (120 g)
Queso Panela bajo en grasa en crema 50 g
Caldo claro de verduras 1/2 taza (120 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar la calabacita en cubos y cocerla en agua con una pizca de sal; licuar con el queso panela y caldo de verduras hasta formar una crema tersa.
2 Sazonar el bistec de res magro con sal marina fina y pimienta negra molida.
3 En una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto, sellar el bistec de res durante 2 a 3 minutos por lado.
4 Verter la crema tibia de calabacita y panela sobre el bistec en la sartén a fuego muy bajo por 2 minutos para integrar sabores.
5 Servir caliente en plato hondo bañado con la crema suave.