Cena

Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Pepitas

Name: Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Pepitas
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada (12 g) Pepitas de calabaza tostadas; 1/2 taza (90 g) Garbanzos cocidos; 1/3 pieza (50 g) Aguacate Hass maduro; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 12 min · Cocción: 18 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaBajo IgAlta ProteinaTradicional MexicanaHalalLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraVeganaVegetarianaGeneralCardiovascularSopResistencia InsulinaDiabetes PrediabetesDislipidemia

Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Pepitas

320 kcal

Calorías

11.0 g

Proteína

28.7 g

Carbohidratos

19.4 g

Grasas

Receta saludable de Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Pepitas

🛒 Ingredientes

Pepitas de calabaza tostadas 1 cucharada (12 g)
Garbanzos cocidos 1/2 taza (90 g)
Aguacate Hass maduro 1/3 pieza (50 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar y desinfectar cuidadosamente todas las verduras y hojas verdes bajo chorro de agua.
2 Picar, rebanar o rallar cada ingrediente según su tipo: las hojas en trozos medianos, las verduras en cubos o juliana.
3 En un bowl grande, colocar la base de la ensalada como cama y agregar los ingredientes principales encima.
4 Preparar el aderezo mezclando el jugo de limón fresco con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta.
5 Verter el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezclar con delicadeza.
6 Servir fresca de inmediato en un plato extendido para mantener la frescura y textura crujiente.