Cena

Quesadillas de Flor de Calabaza Oaxaca

Name: Quesadillas de Flor de Calabaza Oaxaca
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas (75 g) Flor de calabaza fresca limpia; 50 g Queso Oaxaca bajo en grasa desfibrado; 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 1 cucharadita (3 g) Hojas de epazote fresco picado; 2 cucharadas (30 g) Salsa verde cocida al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraVegetarianaGeneralCardiovascular

286 kcal

Calorías

15.7 g

Proteína

32.8 g

Carbohidratos

10.9 g

Grasas

Receta saludable de Quesadillas de Flor de Calabaza Oaxaca

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 1 1/2 tazas (75 g)
Queso Oaxaca bajo en grasa desfibrado 50 g
Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Hojas de epazote fresco picado 1 cucharadita (3 g)
Salsa verde cocida al gusto 2 cucharadas (30 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar cuidadosamente las flores de calabaza frescas y retirar los pistilos interiores.
2 Deshebrar el queso Oaxaca bajo en grasa.
3 Calentar las tortillas de maíz en el comal hasta que estén flexibles.
4 Distribuir el queso Oaxaca desfibrado y las flores de calabaza con una hojita de epazote en cada tortilla.
5 Doblar por la mitad y calentar en el comal a fuego bajo durante 3 a 4 minutos por lado hasta que el queso Oaxaca se funda suavemente.
6 Servir calientes con salsa recién hecha.