Comida

Sopa Azteca Tradicional de Tortilla con Aguacate y Panela

Name: Sopa Azteca Tradicional de Tortilla con Aguacate y Panela
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 g (1 rebanada gruesa) Queso Panela bajo en grasa; 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 1/3 pieza (50 g) Aguacate Hass maduro; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 20 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En SodioBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta FibraVegetarianaControl PesoCardiovascularSalud Digestiva

Sopa Azteca Tradicional de Tortilla con Aguacate y Panela

285 kcal

Calorías

14.2 g

Proteína

32.0 g

Carbohidratos

11.8 g

Grasas

Receta saludable de Sopa Azteca Tradicional de Tortilla con Aguacate y Panela

🛒 Ingredientes

Queso Panela bajo en grasa 40 g (1 rebanada gruesa)
Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Aguacate Hass maduro 1/3 pieza (50 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla mediana a fuego medio, calentar el aceite de oliva y acitronar la cebolla y ajo picados por 3 minutos.
2 Agregar el ingrediente principal (vegetales, legumbres o proteína) y sofreír por 2 minutos.
3 Verter el caldo o agua caliente necesaria y llevar a ebullición.
4 Reducir a fuego bajo, tapar y cocinar durante 20 minutos hasta que todo esté suave y sazonado.
5 Rectificar la sazón con sal marina, pimienta y cilantro o epazote fresco al final.
6 Servir caliente en plato hondo con un toque de limón o aguacate.