Cena

Caldillo de Camarón con Nopales y Papa

Name: Caldillo de Camarón con Nopales y Papa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 g Camarón pelado mediano; 1/2 taza (65 g) Nopales tiernos cocidos en cubitos; 1/2 pieza (70 g) Papa cocida con cáscara en cubos; 1 taza (150 g) Jitomate maduro licuado; 1 cucharada (15 g) Cebolla blanca y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

230 kcal

Calorías

23.3 g

Proteína

22.4 g

Carbohidratos

6.3 g

Grasas

Receta saludable de Caldillo de Camarón con Nopales y Papa

🛒 Ingredientes

Camarón pelado mediano 100 g
Nopales tiernos cocidos en cubitos 1/2 taza (65 g)
Papa cocida con cáscara en cubos 1/2 pieza (70 g)
Jitomate maduro licuado 1 taza (150 g)
Cebolla blanca y ajo picados 1 cucharada (15 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar el camarón pelado mediano; reservar.
2 Cocer los nopales en cubitos con una pizca de sal marina hasta que estén tiernos; escurrir.
3 En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír cebolla y ajo picados; agregar jitomate molido con una pizca de orégano.
4 Verter caldo de verduras o agua caliente y dejar hervir 5 minutos.
5 Incorporar la papa cocida en cubos con cáscara, los nopales cocidos y finalmente el camarón.
6 Cocinar a fuego bajo 4 minutos hasta que el camarón esté cocido en su punto. Servir caliente.