Cena · Arroz/Granos

Bowl de arroz y lentejas

Name: Bowl de arroz y lentejas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/3 taza Arroz integral cocido; 6 piezas Espárrago; 1/2 taza Lenteja cocida; 4 piezas Jitomate cherry; Hojas verdes; Jitomate; Ajo; Cebolla

🍽️ 1 porción 🌎 American

Bowldearrozylentejascenacomida

227 kcal

Calorías

13.6 g

Proteína

42.8 g

Carbohidratos

3.4 g

Grasas

arroz integral cocido, espárrago, lenteja cocida, jitomate cherry, hojas verdes, jitomate, ajo, cebolla,

🛒 Ingredientes

Arroz integral cocido 1/3 taza
Espárrago 6 piezas
Lenteja cocida 1/2 taza
Jitomate cherry 4 piezas
Hojas verdes
Jitomate
Ajo
Cebolla

👨‍🍳 Preparación

1 Remoja las lentejas durante 12 horas luego drena el agua. Pica 3 rodajas delgadas de cebolla y ponlas en una olla junto con 1 diente de ajo y las lentejas. Añade 1 unidad de agua por cada unidad de lentejas. Coce a fuego medio y tapado durante 20-30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
2 Licúa 1 jitomate, 1/2 cebolla pequeña y 1 diente de ajo con 1/2 taza de agua.
3 Coloca en una olla la mitad de la porción de arroz indicada en la receta (por ejemplo, si la receta dice 1 taza de arroz cocido, añade 1/2 taza de arroz crudo) ya que el arroz duplica su tamaño al cocerse. Calienta el arroz durante 1 minuto, luego agrega la salsa de jitomate que hiciste anteriormente. El arroz debe quedar totalmente cubierto con líquido, si es necesario agrega agua. Cuando el líquido hierva, tapa la olla y baja el fuego al mínimo y espera a que se evapore por completo y el arroz se ablande (no hay necesidad de revolver).
4 Hierve agua, luego agrega el espárrago y cocina durante 3 minutos máximo (los espárragos deben conservar un color verde vivo). Luego parte el espárrago en trozos medianos.
5 Mezcla las lentejas con el arroz rojo, luego agrega los espárragos y el jitomate cherry partido por la mitad. Puedes agregar hojas verdes de tu elección en la cantidad que prefieras.
6 ¡Sirve y disfruta!