Desayuno

Tortitas de Calabacita y Huevo en Caldillo

Name: Tortitas de Calabacita y Huevo en Caldillo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevo entero; 1 pieza mediana (110 g) Calabacita italiana rebanada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularPediatricaPediatria 7 12 Anos

Tortitas de Calabacita y Huevo en Caldillo

250 kcal

Calorías

15.0 g

Proteína

28.0 g

Carbohidratos

7.0 g

Grasas

Receta saludable de Tortitas de Calabacita y Huevo en Caldillo

🛒 Ingredientes

Huevo entero 2 piezas (100 g)
Calabacita italiana rebanada 1 pieza mediana (110 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar la proteína principal en cubos o trozos uniformes y sazonar con sal y pimienta.
2 En una cacerola u olla a fuego medio, calentar aceite y sellar la proteína por todos lados hasta dorar, aproximadamente 5 minutos. Reservar.
3 En la misma cacerola, sofreír la cebolla picada y el ajo hasta que estén aromáticos.
4 Incorporar la salsa o los chiles preparados junto con los condimentos y cocinar por 5 minutos.
5 Regresar la proteína a la cacerola, agregar caldo o agua necesaria y cocinar a fuego bajo tapado durante 25 a 30 minutos.
6 Verificar que la proteína esté tierna y la salsa haya espesado. Rectificar sazón.
7 Servir caliente en un plato hondo, acompañado de tortillas de maíz calientes y cilantro fresco.