Desayuno

Tacos de Guisado Exprés de Ejotes con Huevo

Name: Tacos de Guisado Exprés de Ejotes con Huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 g (1 filete mediano) Carne de res magra; 2 piezas (100 g) Huevo entero; 1 taza (125 g) Ejotes cocidos picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaBaja En SodioDashHalalLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta FibraGeneralCardiovascularHipertensionPediatricaPediatria 7 12 Anos

Tacos de Guisado Exprés de Ejotes con Huevo

300 kcal

Calorías

17.0 g

Proteína

34.0 g

Carbohidratos

8.5 g

Grasas

Receta saludable de Tacos de Guisado Exprés de Ejotes con Huevo

🛒 Ingredientes

Carne de res magra 100 g (1 filete mediano)
Huevo entero 2 piezas (100 g)
Ejotes cocidos picados 1 taza (125 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Batir los huevos o claras en un tazón con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
2 Picar finamente las verduras y saltearlas en sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva por 2 minutos.
3 Verter la mezcla de huevo o claras en la sartén a fuego medio e inclinar para cubrir toda la superficie.
4 Cuando comience a cuajar en los bordes, distribuir las verduras salteadas y el queso sobre una mitad.
5 Doblar la otra mitad encima con una espátula y cocinar 30 segundos más hasta fundir el queso.
6 Servir caliente en plato caliente, acompañado de salsa fresca o aguacate en rebanadas.