Desayuno

Sopes al Comal de Frijol Negro

Name: Sopes al Comal de Frijol Negro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 80 g Masa de maíz nixtamalizado; 1/2 taza (90 g) Frijoles de la olla cocidos; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaLibre GlutenBaja En GrasaAlta FibraLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralHipertensionCardiovascularDiabetes PrediabetesSalud Digestiva

260 kcal

Calorías

10.0 g

Proteína

42.0 g

Carbohidratos

5.5 g

Grasas

Receta saludable de Sopes al Comal de Frijol Negro

🛒 Ingredientes

Masa de maíz nixtamalizado 80 g
Frijoles de la olla cocidos 1/2 taza (90 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la masa de maíz nixtamalizado: amasar hasta obtener una textura suave y manejable, añadiendo agua tibia si es necesario.
2 Formar las piezas con las manos: hacer bolitas de masa y aplanar sobre plástico o tortillero para darles la forma deseada.
3 Cocer las piezas sobre un comal caliente a fuego medio por 3 a 4 minutos por cada lado hasta que se formen puntos dorados.
4 Preparar la guarnición: calentar los frijoles, preparar la salsa, picar la lechuga, cebolla y cilantro.
5 Untar las piezas cocidas con una capa de frijoles, agregar la proteína o verdura principal.
6 Coronar con queso fresco desmenuzado, crema reducida en grasa, salsa al gusto y cilantro fresco.