Desayuno · Huevos

Rollo de espinaca y queso en salsa de chipotle

Name: Rollo de espinaca y queso en salsa de chipotle
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharada Crema; 2 tazas Espinaca; 1 taza Melón; 3 cucharadas Requesón; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Huevo entero; 1 pieza Jitomate; Cilantro; Chipotle

🍽️ 1 porción 🌎 American

Rollodeespinacayquesoensalsadechipotledesayuno

303 kcal

Calorías

18.0 g

Proteína

29.8 g

Carbohidratos

16.6 g

Grasas

crema, espinaca, melón, requesón, cebolla morada/blanca, huevo entero, jitomate, cilantro, chipotle,

🛒 Ingredientes

Crema 1 cucharada
Espinaca 2 tazas
Melón 1 taza
Requesón 3 cucharadas
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Huevo entero 1 pieza
Jitomate 1 pieza
Cilantro
Chipotle

👨‍🍳 Preparación

1 Para la salsa licúa el jitomate, crema, 1 ramita de cilantro y chipotle al gusto. Puedes agregar agua para que la salsa tenga una consistencia líquida.
2 Para el relleno, calienta un sartén y agrega cebolla finamente picada, espinacas y requesón. Cocina hasta que la espinaca se reduzca en tamaño. Sazona con una pizca de sal.
3 Bate el huevo y viértelo sobre un sartén caliente antiadherente (si no tienes un sartén así, agrega 3 sprays de aceite en aerosol para evitar que se pegue el huevo). Cuando notes que el huevo comienza a cocerse por abajo, agrega el requesón con verdura en un extremo y comienza a enrollar el huevo hasta formar el rollo.
4 Sirve y baña con la salsa de chipotle. Acompaña con melón picado.
5 ¡Disfruta!