Desayuno

Garbanzos salteados con calabazas y champiñones

Name: Garbanzos salteados con calabazas y champiñones
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Cebolla morada/blanca; 1 pieza Calabacita; 1 taza Champiñon crudo; 1/2 taza Elote amarillo desgranado; 1/2 taza Garbanzo cocido; 1 cdita de paprika; Sal y pimienta

🍽️ 1 porción 🌎 American

Garbanzossalteadosconcalabazasychampiñonesdesayunocomidacena

306 kcal

Calorías

14.6 g

Proteína

49.6 g

Carbohidratos

8.0 g

Grasas

aceite de oliva, cebolla morada/blanca, calabacita, champiñon crudo, elote amarillo desgranado, garbanzo cocido, 1 cdita de paprika, sal y pimienta,

🛒 Ingredientes

Aceite de oliva 1 cucharadita
Cebolla morada/blanca 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Champiñon crudo 1 taza
Elote amarillo desgranado 1/2 taza
Garbanzo cocido 1/2 taza
1 cdita de paprika
Sal y pimienta

👨‍🍳 Preparación

1 Garbanzos: Deja remojar los garbanzos de 8 a 12 horas. Vacía el agua. En una olla coloca agua nueva y ponla a hervir con un poco de sal. Vacía los garbanzos hidratados una vez que el agua esté hirviendo y cuece alrededor de una hora hasta que estén suaves. Retira la espuma que se forma en los primeros minutos.
2 Pica la cebolla en tiras, los champiñones y calabaza en rodajas.
3 En una cacerola coloca el aceite y saltea las cebollas.
4 Agrega los garbanzos y elotes y cocina por algunos minutos. Luego añade las calabazas y champiñones picados, paprika, sal y pimienta.
5 Retira del fuego y sirve en un bowl.