Comida

Tlacoyos de Maíz Azul con Frijol Colado

Name: Tlacoyos de Maíz Azul con Frijol Colado
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 70 g Masa de maíz azul nixtamalizado; 1/2 taza (90 g) Frijoles negros de la olla cocidos; 1 taza (100 g) Nopales asados picados; 40 g Queso Panela bajo en grasa; 1/2 taza (70 g) Pico de gallo fresco (jitomate, cebolla, cilantro y limón)

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Bajo IgAlta FibraLibre GlutenBaja En GrasaHalalLow CarbLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioVeganaVegetarianaDiabetes PrediabetesGeneralSindrome MetabolicoResistencia Insulina

353 kcal

Calorías

20.5 g

Proteína

39.8 g

Carbohidratos

6.8 g

Grasas

Receta saludable de Tlacoyos de Maíz Azul con Frijol Colado

🛒 Ingredientes

Masa de maíz azul nixtamalizado 70 g
Frijoles negros de la olla cocidos 1/2 taza (90 g)
Nopales asados picados 1 taza (100 g)
Queso Panela bajo en grasa 40 g
Pico de gallo fresco (jitomate, cebolla, cilantro y limón) 1/2 taza (70 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Tomar porciones de masa de maíz nixtamalizado, formar una pequeña cazuelita en la palma y colocar al centro Frijoles negros de la olla cocidos.
2 Cerrar la masa doblando los bordes hacia el centro y moldear dándole la forma alargada y ovalada tradicional de tlacoyo.
3 Colocar los tlacoyos sobre un comal bien caliente a fuego medio; cocinar 4 a 5 minutos por lado hasta que la masa esté cocida y con manchas doradas.
4 Asar los nopales en el mismo comal sazonando con una pizca de orégano y sal marina.
5 Servir los tlacoyos recién salidos del comal cubiertos con los nopales asados, queso panela o requesón desmoronado y salsa de molcajete.