Comida

Entomatadas de Pollo Deshebrado con Queso Cotija

Name: Entomatadas de Pollo Deshebrado con Queso Cotija
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado; 90 g Pechuga de pollo cocida y deshebrada; 1/2 taza (120 g) Salsa de jitomate maduro entomatada; 1 cucharada (15 g) Queso Cotija desmenuzado; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Entomatadas de Pollo Deshebrado con Queso Cotija

354 kcal

Calorías

30.0 g

Proteína

31.2 g

Carbohidratos

12.7 g

Grasas

Receta saludable de Entomatadas de Pollo Deshebrado con Queso Cotija

🛒 Ingredientes

Tortilla de maíz nixtamalizado 2 piezas (60 g)
Pechuga de pollo cocida y deshebrada 90 g
Salsa de jitomate maduro entomatada 1/2 taza (120 g)
Queso Cotija desmenuzado 1 cucharada (15 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Pechuga de pollo sin piel con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Pechuga de pollo sin piel durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar los vegetales frescos, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.