Comida

Pescado en Tikin Xic estilo Yucateco al Carbón con Achiote y Naranja Agria

Name: Pescado en Tikin Xic estilo Yucateco al Carbón con Achiote y Naranja Agria
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g (1 filete) Filete de pescado blanco fresco; 1/2 taza (120 ml) Jugo de naranja fresco; 15 g (1 cucharada) Pasta de achiote; 80 g Yuca cocida en trozos; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasGeneralDiabetes PrediabetesHipertensionCardiovascularDislipidemia

Pescado en Tikin Xic estilo Yucateco al Carbón con Achiote y Naranja Agria

280 kcal

Calorías

37.0 g

Proteína

8.5 g

Carbohidratos

7.2 g

Grasas

Receta saludable de Pescado en Tikin Xic Estilo Yucateco al Carbón con Achiote y Naranja Agria

🛒 Ingredientes

Filete de pescado blanco fresco 130 g (1 filete)
Jugo de naranja fresco 1/2 taza (120 ml)
Pasta de achiote 15 g (1 cucharada)
Yuca cocida en trozos 80 g
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Disolver la pasta de achiote artesanal en el jugo de naranja agria, ajo machacado, orégano y comino molido.
2 Marinar el filete de mero o huachinango con la mezcla de achiote por 15 minutos.
3 Asar la hoja de plátano sobre la llama para ablandarla y colocarla sobre una parrilla o comal.
4 Disponer el filete marinado sobre la hoja de plátano y cubrir con rodajas de jitomate saladette, pimiento morrón y cebolla morada en plumas.
5 Envolver el pescado con la hoja de plátano y cocinar a la parrilla a fuego medio durante 18 a 20 minutos.
6 Servir caliente directo en la hoja acompañado de cebolla morada curtida con habanero y arroz blanco al vapor.