Comida

Pescado en Escabeche estilo Campechano con Orégano y Cebolla Morada

Name: Pescado en Escabeche estilo Campechano con Orégano y Cebolla Morada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g (1 filete) Filete de pescado blanco fresco; 1/4 pieza (40 g) Cebolla blanca picada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosBajo CaloriasGeneralDiabetes PrediabetesHipertensionCardiovascularDislipidemiaControl Peso

Pescado en Escabeche estilo Campechano con Orégano y Cebolla Morada

285 kcal

Calorías

36.0 g

Proteína

12.0 g

Carbohidratos

7.5 g

Grasas

Receta saludable de Pescado en Escabeche Estilo Campechano con Orégano y Cebolla Morada

🛒 Ingredientes

Filete de pescado blanco fresco 130 g (1 filete)
Cebolla blanca picada 1/4 pieza (40 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Sazonar el filete de pescado blanco (pámpano, cazón o tilapia) con jugo de lima, ajo machacado y pimienta blanca.
2 En una sartén con 1 cucharadita de aceite de oliva, sofreír ligeramente las plumas de cebolla morada con ajos enteros, pimienta gorda y hojas de laurel durante 3 minutos.
3 Agregar el vinagre de manzana y el jugo de naranja agria a la sartén. Dejar soltar el hervor a fuego lento.
4 Acomodar el filete de pescado sobre la cama de cebollas en escabeche y sazonar con bastante orégano seco desmenuzado.
5 Tapar la sartén y cocinar a fuego suave por 12 a 15 minutos hasta que la carne del pescado esté firme, blanca y muy jugosa.
6 Servir tibio o frío en plato llano bañado con la cebolla curtida en escabeche y acompañado de tostadas horneadas.