Comida

Lentejas de la Olla al Ajillo Suave con Guacamole

Name: Lentejas de la Olla al Ajillo Suave con Guacamole
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (90 g) Lentejas cocidas de la olla; 3 cucharadas (45 g) Guacamole fresco tradicional; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaBaja En GrasaAlta FibraLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascular

Lentejas de la Olla al Ajillo Suave con Guacamole

235 kcal

Calorías

9.8 g

Proteína

25.0 g

Carbohidratos

11.9 g

Grasas

Receta saludable de Lentejas de la Olla al Ajillo Suave con Guacamole

🛒 Ingredientes

Lentejas cocidas de la olla 1/2 taza (90 g)
Guacamole fresco tradicional 3 cucharadas (45 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Escurrir las lentejas cocidas de la olla reservando solo un poco de su caldo.
2 Laminar finamente los dientes de ajo y cortar chile guajillo en tiritas.
3 En una sartén caliente con aceite de oliva, sofreír el ajo y las tiras de chile a fuego medio hasta que estén fragantes.
4 Incorporar las lentejas cocidas y saltear a fuego medio durante 4 minutos con sal marina, pimienta y cilantro fresco picado.
5 Servir las lentejas al ajillo en un tazón o plato extendido acompañadas de guacamole tradicional.