Comida

Alubias Blancas en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

Name: Alubias Blancas en Salsa de Chile Pasilla con Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (90 g) Alubias blancas cocidas de la olla; 1 pieza (12 g) Chile pasilla seco desvenado e hidratado; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro picado; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Alubias Blancas en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

234 kcal

Calorías

11.0 g

Proteína

39.8 g

Carbohidratos

6.7 g

Grasas

Receta saludable de Alubias Blancas en Salsa de Chile Pasilla con Tomate

🛒 Ingredientes

Alubias blancas cocidas de la olla 1/2 taza (90 g)
Chile pasilla seco desvenado e hidratado 1 pieza (12 g)
Jitomate bola maduro picado 1 pieza (120 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Calentar una cacerola a fuego medio con un hilo de aceite de oliva y sofreír suavemente Jitomate bola maduro picado, Cilantro y ajo picados.
2 Incorporar Jitomate bola maduro picado cocidas junto con una porción de su caldo de cocción para mantener la textura cremosa.
3 Aromatizar con hojas de epazote fresco o cilantro, sazonar con comino molido y sal marina.
4 Cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos para que las legumbres absorban todos los condimentos y espese el guiso.
5 Servir caliente en plato hondo acompañado de rebanadas de aguacate o pico de gallo fresco.