Comida

Filete de Robalo al Ajillo con Tiras de Chile Guajillo

Name: Filete de Robalo al Ajillo con Tiras de Chile Guajillo
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Filete de robalo fresco; 1 pieza limpia (10 g) Chile guajillo seco en tiras o aros; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Filete de Robalo al Ajillo con Tiras de Chile Guajillo

198 kcal

Calorías

25.4 g

Proteína

7.3 g

Carbohidratos

7.2 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Robalo al Ajillo con Tiras de Chile Guajillo

🛒 Ingredientes

Filete de robalo fresco 120 g
Chile guajillo seco en tiras o aros 1 pieza limpia (10 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Secar Filete de robalo fresco con papel absorbente y sazonar ligeramente con sal marina y unas gotas de limón.
2 En una sartén a fuego medio-bajo, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los ajos laminados y las tiras de chile guajillo cuidando que no se quemen.
3 Incorporar Filete de robalo fresco y cocinar 3 a 4 minutos por lado hasta que la carne esté opaca y firme pero muy jugosa.
4 Bañar el filete con el aceite aromatizado de ajos y chiles guajillo antes de retirar del fuego.
5 Servir inmediatamente espolvoreando cilantro fresco picado y acompañado de verduras o guacamole ligero.