Comida

Filete de Res Magro en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

Name: Filete de Res Magro en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 130 g Filete de res magro en medallón o corte; 2 piezas (180 g) Jitomate bola maduro asado; 2 cucharadas (15 g) Cilantro fresco picado; 1 pieza (10 g) Chile serrano asado al comal; 1 cucharada (15 g) Cebolla blanca y ajo tatemados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Filete de Res Magro en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

283 kcal

Calorías

33.5 g

Proteína

13.7 g

Carbohidratos

11.9 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Res Magro en Salsa Martajada de Jitomate y Cilantro

🛒 Ingredientes

Filete de res magro en medallón o corte 130 g
Jitomate bola maduro asado 2 piezas (180 g)
Cilantro fresco picado 2 cucharadas (15 g)
Chile serrano asado al comal 1 pieza (10 g)
Cebolla blanca y ajo tatemados 1 cucharada (15 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Asar en comal los jitomates maduros, los chiles serranos y un diente de ajo hasta que la piel esté bien tatemada.
2 Martajar en molcajete o pulsar brevemente en procesador los ingredientes asados con sal de grano y cilantro fresco picado.
3 Sazonar el filete de res magro con sal marina fina y pimienta negra molida.
4 Calentar una sartén de fondo grueso con aceite de oliva a fuego alto; sellar el filete de res 3 minutos por lado.
5 Bañar el filete caliente con la salsa martajada recién hecha y dejar reposar 2 minutos antes de servir.
6 Servir caliente con guarnición de frijoles de la olla.