Comida · Ensaladas

Ensalada de lentejas

Name: Ensalada de lentejas
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 2 piezas Tostadas horneadas; 1/3 pieza Aguacate; 1/2 taza Zanahoria cruda picada/rallada; 1 pieza Calabacita; 1/4 taza Chícharo cocido sin vaina; 1 pieza Jitomate; 1 pieza Pimiento de color; 40.0 gramos Queso panela; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/2 taza Lenteja cocida; Rodajas de cebolla; Sal y pimienta; Laurel; Un diente de ajo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Ensaladadelentejascomidacena

461 kcal

Calorías

23.8 g

Proteína

62.1 g

Carbohidratos

15.6 g

Grasas

tostadas horneadas, aguacate, zanahoria cruda picada/rallada, calabacita, chícharo cocido sin vaina, jitomate, pimiento de color, queso panela, aceite de oliva, lenteja cocida, rodajas de cebolla, sal y pimienta, laurel, un diente de ajo,

🛒 Ingredientes

Tostadas horneadas 2 piezas
Aguacate 1/3 pieza
Zanahoria cruda picada/rallada 1/2 taza
Calabacita 1 pieza
Chícharo cocido sin vaina 1/4 taza
Jitomate 1 pieza
Pimiento de color 1 pieza
Queso panela 40.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Lenteja cocida 1/2 taza
Rodajas de cebolla
Sal y pimienta
Laurel
Un diente de ajo

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla pon a cocer las lentejas con laurel, el ajo y sal hasta que se suavicen, alrededor de 30 minutos. Una vez listas, vacía el agua y deja escurrirlas.
2 Lava y desinfecta las verduras. Pícalas en pequeños trozos.
3 En una olla con un poco de aceite, guisa las verduras. Añade las lenteja y sal. Cocina por algunos minutos.
4 Pica la panela y el aguacate en cubitos.
5 Sirve en un bowl las lentejas, añade la panela y el aguacate. Mezcla los ingredientes y disfruta. Acompaña con las tostadas.