Comida · Aves

Crema fría de chícharo y menta

Name: Crema fría de chícharo y menta
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1 pieza Pan integral; 1 cucharada Crema; 30.0 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1/4 taza Chícharo cocido sin vaina; Limón; Ajo; 7 hojas de menta; Cebolla blanca

🍽️ 1 porción 🌎 American

Cremafríadechícharoymentacomidacena

222 kcal

Calorías

11.5 g

Proteína

20.8 g

Carbohidratos

9.9 g

Grasas

pan integral, crema, pechuga de pollo, aceite de oliva, chícharo cocido sin vaina, limón, ajo, 7 hojas de menta, cebolla blanca,

🛒 Ingredientes

Pan integral 1 pieza
Crema 1 cucharada
Pechuga de pollo 30.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
Chícharo cocido sin vaina 1/4 taza
Limón
Ajo
7 hojas de menta
Cebolla blanca

👨‍🍳 Preparación

1 Coloca la pechuga de pollo, 1 diente de ajo y 1/4 de cebolla (no tiene que estar picada) en una olla y agrega suficiente agua para que los ingredientes estén completamente cubiertos. Cocina durante 20 minutos, hasta que la pechuga de pollo esté cocida por dentro.
2 Guarda el caldo donde cociste el pollo para uso posterior. Deshecha la cebolla y ajo cocido y desmenuza el pollo usando un batidor eléctrico o tenedores.
3 Pica 1 diente de ajo y cebolla blanca hasta obtener 1/2 taza.
4 Coloca aceite de oliva en una olla y cuando esté caliente agrega el ajo y la cebolla. Sofríe a fuego bajo durante 10 minutos, luego agrega 2 tazas del caldo de pollo.
5 Cuando hierva el caldo agrega los chícharos y cocina durante 5 minutos o hasta que estén suaves.
6 Agrega las hojas de menta y la crema al caldo, luego procesa o licúa hasta obtener una consistencia sin grumos. Refrigera durante 30 minutos para enfriar (opcional, puedes servir caliente si deseas).
7 Sirve la pechuga de pollo en un plato hondo y coloca la crema de chícharo encima. Sazona con un chorrito de limón. Acompaña con pan tostado.
8 ¡Disfruta!