Comida

Cerdo en Mole Verde de Pepita de Calabaza

Name: Cerdo en Mole Verde de Pepita de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada (12 g) Pepitas de calabaza tostadas; 100 g (1 porción) Lomo de cerdo magro; 30 g (2 cucharadas) Pasta de mole artesanal; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Cerdo en Mole Verde de Pepita de Calabaza

389 kcal

Calorías

37.3 g

Proteína

13.2 g

Carbohidratos

20.4 g

Grasas

Receta saludable de Cerdo en Mole Verde de Pepita de Calabaza

🛒 Ingredientes

Pepitas de calabaza tostadas 1 cucharada (12 g)
Lomo de cerdo magro 100 g (1 porción)
Pasta de mole artesanal 30 g (2 cucharadas)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Lomo de cerdo magro con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Lomo de cerdo magro durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar los vegetales frescos, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.