Desayuno

Huevos Motuleños Ligeros con Jamón de Pavo y Chícharos

Name: Huevos Motuleños Ligeros con Jamón de Pavo y Chícharos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevo fresco entero (estrellado al comal); 2 piezas (60 g) Tortilla de maíz nixtamalizado al comal; 40 g Jamón de pechuga de pavo magro; 3 cucharadas (35 g) Chícharos tiernos cocidos; 1/2 taza (100 g) Salsa de jitomate motuleña; 20 g Queso fresco desmoronado

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Huevos Motuleños Ligeros con Jamón de Pavo y Chícharos

388 kcal

Calorías

30.3 g

Proteína

34.1 g

Carbohidratos

14.8 g

Grasas

Receta saludable de Huevos Motuleños Ligeros con Jamón de Pavo y Chícharos

🛒 Ingredientes

Huevo fresco entero (estrellado al comal) 2 piezas (100 g)
Tortilla de maíz nixtamalizado al comal 2 piezas (60 g)
Jamón de pechuga de pavo magro 40 g
Chícharos tiernos cocidos 3 cucharadas (35 g)
Salsa de jitomate motuleña 1/2 taza (100 g)
Queso fresco desmoronado 20 g

👨‍🍳 Preparación

1 Batir los huevos o claras en un tazón con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
2 Picar finamente las verduras y saltearlas en sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva por 2 minutos.
3 Verter la mezcla de huevo o claras en la sartén a fuego medio e inclinar para cubrir toda la superficie.
4 Cuando comience a cuajar en los bordes, distribuir las verduras salteadas y el queso sobre una mitad.
5 Doblar la otra mitad encima con una espátula y cocinar 30 segundos más hasta fundir el queso.
6 Servir caliente en plato caliente, acompañado de salsa fresca o aguacate en rebanadas.