Comida

Bistec Magro de Res al Ajillo Suave con Guacamole

Name: Bistec Magro de Res al Ajillo Suave con Guacamole
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Bistec de res magro en tiras o filete; 3 cucharadas (45 g) Guacamole fresco tradicional; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Baja En GrasaAlta ProteinaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascular

Bistec Magro de Res al Ajillo Suave con Guacamole

270 kcal

Calorías

27.3 g

Proteína

5.0 g

Carbohidratos

15.9 g

Grasas

Receta saludable de Bistec Magro de Res al Ajillo Suave con Guacamole

🛒 Ingredientes

Bistec de res magro en tiras o filete 120 g
Guacamole fresco tradicional 3 cucharadas (45 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar el bistec de res magro en tiras delgadas; sazonar con sal marina, pimienta y ajo en polvo.
2 Laminar finamente los dientes de ajo y cortar tiras de chile guajillo o pasilla sin semillas.
3 En una sartén caliente a fuego medio con aceite de oliva, dorar suavemente el ajo y chile durante 1 minuto sin quemarlos.
4 Subir el fuego a medio-alto, agregar las tiras de bistec y saltear rápidamente durante 3 a 4 minutos hasta que la carne esté sellada, jugosa y dorada; espolvorear cilantro picado.
5 Preparar o servir el guacamole fresco tradicional en el plato y colocar el bistec al ajillo recién salido del fuego a un costado para acompañar.