Comida · Carnes

Albondigas al chipotle

Name: Albondigas al chipotle
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 1/2 pieza Chayote; 1 pieza Calabacita; 30.0 gramos Res molida; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 clara de huevo; 1/2 pieza de jitomate bola; 3 hojitas de hierbabuena; 1/8 de cebolla blanca; 3 piezas de chile chipotle; Sal al gusto

🍽️ 1 porción 🌎 American

Albondigasalchipotlecomida

138 kcal

Calorías

8.6 g

Proteína

7.9 g

Carbohidratos

8.2 g

Grasas

chayote, calabacita, res molida, aceite de oliva, 1 clara de huevo, 1/2 pieza de jitomate bola, 3 hojitas de hierbabuena, 1/8 de cebolla blanca, 3 piezas de chile chipotle, sal al gusto,

🛒 Ingredientes

Chayote 1/2 pieza
Calabacita 1 pieza
Res molida 30.0 gramos
Aceite de oliva 1 cucharadita
1 clara de huevo
1/2 pieza de jitomate bola
3 hojitas de hierbabuena
1/8 de cebolla blanca
3 piezas de chile chipotle
Sal al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Mezclar la res molida en un tazón con la clara de huevo y un poco de sal.
2 Formar bolitas con la res molida, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong
3 Poner una hojita de hierbabuena en el centro de cada albóndiga.
4 Remojar los chiles chipotles en un poco de agua caliente durante 5 minutos y molerlos junto con los jitomates en la licuadora.
5 En una sartén acitronar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que se torne transparente.
6 Añadir el jitomate molido, una vez que suelta el hervor agregar las albóndigas y el chayote. Sazonar al gusto, luego bajar la lumbre y tapar la olla.
7 Dejar cocer durante 15 minutos, agregar la calabacita picada y cocer 5 o 10 minutos más hasta que todo este cocido.
8 Sirve y disfruta.