Cena

Sopa de Lima Tradicional Yucateca con Pollo Deshebrado

Name: Sopa de Lima Tradicional Yucateca con Pollo Deshebrado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g (1 pieza mediana) Pechuga de pollo sin piel; 80 g Yuca cocida en trozos; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En SodioAlta ProteinaBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasControl PesoCardiovascularHipertensionSalud Digestiva

Sopa de Lima Tradicional Yucateca con Pollo Deshebrado

260 kcal

Calorías

31.0 g

Proteína

19.5 g

Carbohidratos

6.8 g

Grasas

Receta saludable de Sopa de Lima Tradicional Yucateca con Pollo Deshebrado

🛒 Ingredientes

Pechuga de pollo sin piel 120 g (1 pieza mediana)
Yuca cocida en trozos 80 g
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Cocer la pechuga de pollo en caldo con cebolla, ajo, pimiento morrón verde y orégano yucateco.
2 Retirar el pollo, deshebrar finamente y reservar el caldo colado.
3 Asar los jitomates, cebolla morada y pimientos en un comal y licuarlos con un poco de caldo.
4 Sofreír el licuado en una olla a fuego medio e incorporar el caldo reservado y hojas de cilantro fresco.
5 Agregar rodajas de lima yucateca agria fresca al caldo hirviendo durante 2 minutos (sin dejar más tiempo para evitar amargor).
6 Servir el caldo muy caliente en tazones con el pollo deshebrado en el fondo.
7 Decorar con tiras de tortilla horneadas y rodajas frescas de lima agria.