Cena

Sopa de Ejotes Remojados con Hilos de Clara

Name: Sopa de Ejotes Remojados con Hilos de Clara
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 claras (120 g) Claras de huevo; 1 taza (125 g) Ejotes cocidos picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenControl PotasioControl FosforoBaja ProteinaBaja En GrasaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioErcGeneralHipertensionCardiovascular

Sopa de Ejotes Remojados con Hilos de Clara

230 kcal

Calorías

14.0 g

Proteína

24.0 g

Carbohidratos

5.0 g

Grasas

Receta saludable de Sopa de Ejotes Remojados con Hilos de Clara

🛒 Ingredientes

Claras de huevo 4 claras (120 g)
Ejotes cocidos picados 1 taza (125 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla mediana a fuego medio, calentar el aceite de oliva y acitronar la cebolla y ajo picados por 3 minutos.
2 Agregar el ingrediente principal (vegetales, legumbres o proteína) y sofreír por 2 minutos.
3 Verter el caldo o agua caliente necesaria y llevar a ebullición.
4 Reducir a fuego bajo, tapar y cocinar durante 20 minutos hasta que todo esté suave y sazonado.
5 Rectificar la sazón con sal marina, pimienta y cilantro o epazote fresco al final.
6 Servir caliente en plato hondo con un toque de limón o aguacate.