Cena

Sopa de Chicharrón e Hidalgo con Nopales

Name: Sopa de Chicharrón e Hidalgo con Nopales
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 g Chicharrón de cerdo horneado seco troceado; 1 taza (100 g) Nopales tiernos cocidos en tiras; 2 piezas (160 g) Jitomate maduro licuado para caldillo; 1 cucharada (15 g) Cebolla blanca y ajo finamente picados; 1 1/2 tazas (360 ml) Caldo de verduras o agua purificada; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasAlta ProteinaBaja En SodioAlta FibraGeneralCardiovascular

Sopa de Chicharrón e Hidalgo con Nopales

205 kcal

Calorías

20.1 g

Proteína

11.0 g

Carbohidratos

10.4 g

Grasas

Receta saludable de Sopa de Chicharrón e Hidalgo con Nopales

🛒 Ingredientes

Chicharrón de cerdo horneado seco troceado 30 g
Nopales tiernos cocidos en tiras 1 taza (100 g)
Jitomate maduro licuado para caldillo 2 piezas (160 g)
Cebolla blanca y ajo finamente picados 1 cucharada (15 g)
Caldo de verduras o agua purificada 1 1/2 tazas (360 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar los nopales en tiras y cocerlos al vapor con una pizca de sal y orégano.
2 Asar jitomates maduros con chile de árbol o guajillo, cebolla y ajo; licuar con una taza de caldo de verduras y colar.
3 En una olla mediana con aceite de oliva, sofreír el caldillo de jitomate por 4 minutos a fuego medio.
4 Agregar los nopales cocidos escurridos y dejar hervir 5 minutos.
5 Incorporar el chicharrón de cerdo horneado seco troceado al caldillo justo antes de servir para mantener su textura.
6 Servir caliente en plato hondo espolvoreado con cilantro fresco.