Comida

Medallón de Atún al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

Name: Medallón de Atún al Pipian Verde de Pepita de Calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada (12 g) Pepitas de calabaza tostadas; 100 g (1 medallón) Atún fresco en medallón; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Medallón de Atún al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

205 kcal

Calorías

33.2 g

Proteína

4.5 g

Carbohidratos

3.5 g

Grasas

Receta saludable de Medallón de Atún al Pipian Verde de Pepita de Calabaza

🛒 Ingredientes

Pepitas de calabaza tostadas 1 cucharada (12 g)
Atún fresco en medallón 100 g (1 medallón)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Cortar la proteína principal en cubos o trozos uniformes y sazonar con sal y pimienta.
2 En una cacerola u olla a fuego medio, calentar aceite y sellar la proteína por todos lados hasta dorar, aproximadamente 5 minutos. Reservar.
3 En la misma cacerola, sofreír la cebolla picada y el ajo hasta que estén aromáticos.
4 Incorporar la salsa o los chiles preparados junto con los condimentos y cocinar por 5 minutos.
5 Regresar la proteína a la cacerola, agregar caldo o agua necesaria y cocinar a fuego bajo tapado durante 25 a 30 minutos.
6 Verificar que la proteína esté tierna y la salsa haya espesado. Rectificar sazón.
7 Servir caliente en un plato hondo, acompañado de tortillas de maíz calientes y cilantro fresco.