Cena

Crema de Flor de Calabaza para Salud

Name: Crema de Flor de Calabaza para Salud
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas (75 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 pieza (60 g) Calabacita criolla en cubos; 2 cucharadas (20 g) Cebolla blanca y ajo picados; 1 1/2 tazas (360 ml) Caldo de verduras claro; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1 g Pizca de sal marina fina

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaControl PotasioControl FosforoBaja ProteinaAlta ProteinaBajo CaloriasBaja En SodioVegetarianaOncologicaGeneralControl PesoErcHipertensionCardiovascular

89 kcal

Calorías

3.6 g

Proteína

7.0 g

Carbohidratos

5.7 g

Grasas

Receta saludable de Crema de Flor de Calabaza para Salud

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 1 1/2 tazas (75 g)
Calabacita criolla en cubos 1/2 pieza (60 g)
Cebolla blanca y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Caldo de verduras claro 1 1/2 tazas (360 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Pizca de sal marina fina 1 g

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar bien las flores de calabaza frescas retirando tallos y pistilos interiores.
2 En una olla a fuego medio con aceite de oliva, acitronar cebolla blanca picada y ajo durante 3 minutos.
3 Agregar las flores de calabaza y sofreír por 2 minutos.
4 Verter caldo claro de verduras y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
5 Licuar todo con un toque de leche descremada o crema vegetal ligera hasta que quede tersa y homogénea.
6 Regresar a fuego suave por 2 minutos, sazonar con una pizca de sal marina y servir caliente.