Cena

Crema de Flor de Calabaza con Hilo de Oliva

Name: Crema de Flor de Calabaza con Hilo de Oliva
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tazas (75 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 pieza (60 g) Calabacita criolla en cubos; 2 cucharadas (20 g) Cebolla blanca picada; 1 1/2 tazas (360 ml) Caldo claro de verduras; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; 1 g Pizca de nuez moscada y sal marina

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaBaja En SodioBajo CaloriasLibre GlutenMediterraneaCardiovascularGeneral

Crema de Flor de Calabaza con Hilo de Oliva

89 kcal

Calorías

3.6 g

Proteína

7.0 g

Carbohidratos

5.7 g

Grasas

Receta saludable de Crema de Flor de Calabaza con Hilo de Oliva

🛒 Ingredientes

Flor de calabaza fresca limpia 1 1/2 tazas (75 g)
Calabacita criolla en cubos 1/2 pieza (60 g)
Cebolla blanca picada 2 cucharadas (20 g)
Caldo claro de verduras 1 1/2 tazas (360 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Pizca de nuez moscada y sal marina 1 g

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar las flores de calabaza retirando los tallos verdes y pistilos interiores.
2 En una olla a fuego medio con aceite de oliva, acitronar cebolla blanca picada y ajo durante 3 minutos.
3 Agregar las flores de calabaza y calabacita picada; sofreír por 2 minutos.
4 Verter caldo de verduras claro y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
5 Licuar todo hasta obtener una crema tersa y homogénea; regresar a la olla y rectificar de sal marina y nuez moscada.
6 Servir caliente con un hilo suave de aceite de oliva virgen extra por encima.