← Comidas
Comida
Puchero Tabasqueño de Falda de Res Magra con Plátano Macho, Yuca y Chayote
370 kcal
Calorías
23.1 g
Proteína
55.5 g
Carbohidratos
8.3 g
Grasas
Receta saludable de Puchero Tabasqueño de Falda de Res Magra con Plátano Macho, Yuca y Chayote
🛒 Ingredientes
-
Carne de res magra 100 g (1 filete mediano)
-
Plátano macho maduro cocido 1/3 pieza (60 g)
-
Chayote cocido en cubos 1/2 pieza (100 g)
-
Plátano maduro 1/2 pieza (60 g)
-
Yuca cocida en trozos 80 g
-
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
-
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto
👨🍳 Preparación
- 1 En una olla profunda con 1.5 litros de agua, cocer la falda de res magra cortada en trozos medianos con ajo, cebolla entera y pimienta gorda durante 40 minutos a fuego medio.
- 2 Retirar la espuma que se forma en la superficie para desgrasar el caldo.
- 3 Agregar los trozos de yuca limpia, el elote tierno en tercios y el chayote en gajos gruesos. Cocinar por 12 minutos.
- 4 Incorporar los trozos de plátano macho verde (con cáscara limpia desinfectada para que no se deshaga) y calabacita criolla.
- 5 Dejar hervir durante 10 minutos más a fuego suave hasta que todos los tubérculos y verduras estén suaves.
- 6 Servir caliente en plato hondo distribuyendo la carne y las verduras, acompañado de cilantro fresco picado y arroz blanco al vapor opcional.
Fibra
12.6 g
Azúcar
20.1 g
Sodio
204.0 mg
Potasio
1714.0 mg
Calcio
58.0 mg
Hierro
4.5 mg
Fósforo
325.0 mg
Colesterol
78.0 mg
Enfrijoladas de Queso Panela con Cilantro
370 kcal
Huevos Revueltos con Chorizo Magro y Aguacate
370 kcal
Cochinita Pibil Magra con Cebolla Curtida
370 kcal
Pollo Adobado al Horno con Achiote y Naranja
370 kcal
Tamales Chiapanecos de Chipilín con Pollo
370 kcal
Salbutes Yucatecos de Pollo al Achiote
370 kcal
¿Eres Nutriólogo/a?
Simplifica tus consultas, automatiza tus equivalentes SMAE y entrega planes espectaculares como este con Vida Nutritiva.
Conocer el software ✨