Comida

Filete de Salmón en Salsa Verde de Tomatillo

Name: Filete de Salmón en Salsa Verde de Tomatillo
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza (140 g) Filete de salmón fresco; 4 piezas (120 g) Tomatillos verdes (tomate de cáscara); 2 cucharadas soperas (30 g) Cilantro fresco y cebolla; 1/2 pieza (80 g) Calabacita tierna en rodajas; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Ajo, sal marina y pimienta al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaBaja En GrasaAlta ProteinaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascular

Filete de Salmón en Salsa Verde de Tomatillo

232 kcal

Calorías

28.6 g

Proteína

10.9 g

Carbohidratos

8.5 g

Grasas

Receta saludable de Filete de Salmón en Salsa Verde de Tomatillo

🛒 Ingredientes

Filete de salmón fresco 1 pieza (140 g)
Tomatillos verdes (tomate de cáscara) 4 piezas (120 g)
Cilantro fresco y cebolla 2 cucharadas soperas (30 g)
Calabacita tierna en rodajas 1/2 pieza (80 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Ajo, sal marina y pimienta al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Hervir los tomatillos con un trozo de cebolla y un diente de ajo durante 5 minutos hasta que cambien de color.
2 Licuar los tomatillos con el cilantro fresco, el ajo, la cebolla y una pizca de sal hasta obtener una salsa homogénea y fragante.
3 En una cacerola mediana calentar el aceite de oliva y verter la salsa verde; dejar hervir 3 minutos a fuego medio.
4 Agregar las rodajas de calabacita y el filete de pescado sazonado en la salsa hirviendo.
5 Tapar y cocinar a fuego bajo durante 7 a 10 minutos hasta que el pescado y las calabacitas queden tiernos.
6 Servir caliente bañado en la salsa verde con una guarnición de frijoles de la olla o arroz al vapor.