Comida

Enchiladas Huastecas con Cecina Magra y Queso Fresco

Name: Enchiladas Huastecas con Cecina Magra y Queso Fresco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 90 g Cecina de res artesanal magra; 2 piezas (60 g) Tortillas de maíz nixtamalizado al comal; 3 piezas (100 g) Tomatillo verde (tomate verde); 40 g Queso Panela bajo en grasa; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados

Prep: 15 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaLibre GlutenBaja En GrasaAlta FibraGeneralDiabetes PrediabetesSindrome Metabolico

Enchiladas Huastecas con Cecina Magra y Queso Fresco

388 kcal

Calorías

36.5 g

Proteína

45.0 g

Carbohidratos

11.8 g

Grasas

Receta saludable de Enchiladas Huastecas con Cecina Magra y Queso Fresco

🛒 Ingredientes

Cecina de res artesanal magra 90 g
Tortillas de maíz nixtamalizado al comal 2 piezas (60 g)
Tomatillo verde (tomate verde) 3 piezas (100 g)
Queso Panela bajo en grasa 40 g
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Cecina de res artesanal magra con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Cecina de res artesanal magra durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar Cilantro y ajo picados, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.