Cena

Lomo de Cerdo Magro Deshebrado en Caldillo

Name: Lomo de Cerdo Magro Deshebrado en Caldillo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Lomo de cerdo magro cocido y deshebrado; 2 piezas (160 g) Jitomate maduro licuado para caldillo; 1/2 taza (60 g) Calabacita criolla en cubos tiernos; 2 cucharadas (25 g) Cebolla blanca y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaBaja En GrasaBaja En SodioBaja ProteinaBajo CaloriasControl FosforoControl PotasioLibre GlutenLibre LacteosMediterraneaCardiovascularControl PesoGeneralHipertensionOncologica

Lomo de Cerdo Magro Deshebrado en Caldillo

245 kcal

Calorías

30.5 g

Proteína

10.5 g

Carbohidratos

9.9 g

Grasas

Receta saludable de Lomo de Cerdo Magro Deshebrado en Caldillo

🛒 Ingredientes

Lomo de cerdo magro cocido y deshebrado 120 g
Jitomate maduro licuado para caldillo 2 piezas (160 g)
Calabacita criolla en cubos tiernos 1/2 taza (60 g)
Cebolla blanca y ajo picados 2 cucharadas (25 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Cocer el lomo de cerdo magro en agua con ajo, cebolla, sal y laurel hasta que esté suave (35 min); deshebrar finamente.
2 Asar jitomates, cebolla y ajo; licuar con un poco del caldo de cocción desgrasado y colar.
3 En una cacerola con aceite de oliva, sofreír el caldillo de jitomate por 5 minutos a fuego medio.
4 Agregar el lomo de cerdo deshebrado y calabacita picada en cubitos.
5 Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos hasta que el caldillo espese y la carne absorba todo el sazón.
6 Servir caliente en plato hondo con cilantro picado.