Colación

Mango enchilado con tamarindo

Name: Mango enchilado con tamarindo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: American
Ingredients: 8 cucharadas Pulpa de tamarindo sin azúcar; 1/2 - Mango; Limón; Stevia; Chile en polvo

🍽️ 1 porción 🌎 American

Mangoenchiladocontamarindocolaciones

97 kcal

Calorías

0.4 g

Proteína

25.2 g

Carbohidratos

0.3 g

Grasas

pulpa de tamarindo sin azúcar, mango, limón, stevia, chile en polvo,

🛒 Ingredientes

Pulpa de tamarindo sin azúcar 8 cucharadas
Mango 1/2 -
Limón
Stevia
Chile en polvo

👨‍🍳 Preparación

1 Si compras la pulpa de tamarindo, bríncate este paso. Para preparar la pulpa, usa tamarindo maduro (color marrón-rojizo). Pela el tamarindo y déjalo en remojo con un poco de agua durante 30 minutos. Coloca el tamarindo en una olla con 1 sobre de stevia (opcional) y 1 cucharadita de agua. Revuelve y aplasta el tamarindo. Agrega 1 chorrito de limón y cocina hasta obtener una pulpa.
2 Pela el mango y rebana en tiras delgadas, removiendo la semilla.
3 Moja el mango con jugo de limón, luego mézclalo con la pulpa de tamarindo.
4 Uno por uno, cubre el mango por completo el chile en polvo.
5 Coloca el mango enchilado sobre una charola con papel encerado y hornea a 160°C durante 60-75 minutos.
6 Déjalos enfriar por completo a temperatura ambiente.
7 ¡Disfruta!
8 TIP: puedes preparar muchos y conservarlos en un recipiente hermético.