Desayuno

Ejotes Remojados Salteados con Claras de Huevo

Name: Ejotes Remojados Salteados con Claras de Huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piezas (100 g) Huevo entero; 4 claras (120 g) Claras de huevo; 1 taza (125 g) Ejotes cocidos picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 25 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Control PotasioControl FosforoBaja ProteinaLibre GlutenBaja En GrasaMediterraneaLibre LacteosBajo CaloriasBaja En SodioErcGeneralHipertensionCardiovascular

Ejotes Remojados Salteados con Claras de Huevo

220 kcal

Calorías

16.0 g

Proteína

18.0 g

Carbohidratos

5.5 g

Grasas

Receta saludable de Ejotes Remojados Salteados con Claras de Huevo

🛒 Ingredientes

Huevo entero 2 piezas (100 g)
Claras de huevo 4 claras (120 g)
Ejotes cocidos picados 1 taza (125 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Batir los huevos o claras en un tazón con una pizca de sal marina y pimienta negra recién molida.
2 Picar finamente las verduras y saltearlas en sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva por 2 minutos.
3 Verter la mezcla de huevo o claras en la sartén a fuego medio e inclinar para cubrir toda la superficie.
4 Cuando comience a cuajar en los bordes, distribuir las verduras salteadas y el queso sobre una mitad.
5 Doblar la otra mitad encima con una espátula y cocinar 30 segundos más hasta fundir el queso.
6 Servir caliente en plato caliente, acompañado de salsa fresca o aguacate en rebanadas.