Comida

Frijoles Negros de la Olla al Epazote con Calabacitas Criollas

Name: Frijoles Negros de la Olla al Epazote con Calabacitas Criollas
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (90 g) Frijoles de la olla cocidos; 1 pieza mediana (110 g) Calabacita italiana rebanada; 3 hojas (2 g) Epazote fresco; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Frijoles Negros de la Olla al Epazote con Calabacitas Criollas

215 kcal

Calorías

11.7 g

Proteína

31.5 g

Carbohidratos

2.0 g

Grasas

Receta saludable de Frijoles Negros de la Olla al Epazote con Calabacitas Criollas

🛒 Ingredientes

Frijoles de la olla cocidos 1/2 taza (90 g)
Calabacita italiana rebanada 1 pieza mediana (110 g)
Epazote fresco 3 hojas (2 g)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar todos los ingredientes: lavar, pelar y cortar según sea necesario para la receta.
2 En un sartén o cacerola adecuada a fuego medio, calentar un poco de aceite y sofreír la cebolla y ajo picados hasta que estén aromáticos.
3 Incorporar el ingrediente principal y cocinar a fuego medio durante 5 a 8 minutos, sazonando con sal, pimienta y las especias indicadas.
4 Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien para integrar todos los sabores.
5 Cocinar a fuego bajo durante 10 a 15 minutos adicionales hasta que todo esté bien cocido y sazonado.
6 Rectificar la sazón final, servir caliente en un plato y decorar con hierbas frescas y un toque de limón.