Comida

Frijol Flor de Mayo de la Olla en Adobo de Chile Pasilla y Naranja

Name: Frijol Flor de Mayo de la Olla en Adobo de Chile Pasilla y Naranja
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 taza (90 g) Frijoles negros de la olla cocidos; 1 pieza (12 g) Chile pasilla seco desvenado e hidratado; 1/4 taza (60 ml) Jugo de naranja agria o dulce fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 12 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta FibraBaja En GrasaLibre LacteosLibre GlutenTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralCardiovascularDiabetes Prediabetes

Frijol Flor de Mayo de la Olla en Adobo de Chile Pasilla y Naranja

217 kcal

Calorías

9.4 g

Proteína

32.5 g

Carbohidratos

6.5 g

Grasas

Receta saludable de Frijol Flor de Mayo de la Olla en Adobo de Chile Pasilla y Naranja

🛒 Ingredientes

Frijoles negros de la olla cocidos 1/2 taza (90 g)
Chile pasilla seco desvenado e hidratado 1 pieza (12 g)
Jugo de naranja agria o dulce fresco 1/4 taza (60 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Calentar una cacerola a fuego medio con un hilo de aceite de oliva y sofreír suavemente los vegetales frescos.
2 Incorporar Jugo de naranja agria o dulce fresco cocidas junto con una porción de su caldo de cocción para mantener la textura cremosa.
3 Aromatizar con hojas de epazote fresco o cilantro, sazonar con comino molido y sal marina.
4 Cocinar a fuego bajo durante 8 a 10 minutos para que las legumbres absorban todos los condimentos y espese el guiso.
5 Servir caliente en plato hondo acompañado de rebanadas de aguacate o pico de gallo fresco.